Коктейль «Маргарита»

«Маргарита» – наиболее известный коктейль во всем мире и, пожалуй, единственный, который имеет собственный праздничный день в календаре. Все любители качественного алкоголя отмечают день рождения коктейля 22 февраля и считают обязательным отметить его поднятием бокала этого благородного напитка.

История «Маргариты»

Влюбленные в этот коктейль люди наверняка знают не менее десятка мифов и легенд о прекрасном напитке, созданном во славу слабой половины человечества – женщинам. Поговаривают, что даже специальный бокал, в котором традиционно подают этот напиток, повторяет форму женской груди, чем так нравится не только барышням, но и джентльменам. Однако, история этого напитка досконально неизвестна, остается ровняться только на слухи. К примеру, считается, что самыми первыми изготовителями коктейля стали бармены, которые в 1862 году изготавливали крайне распространённые тогда миксы под названиями White Lady, Side Car или Kamikadze. Прародители «Маргариты» были сладковатыми и готовились с сахарной каемкой в шампанском блюдце. Далее коктейль приобрел исключительно мужское лицо, стал именоваться «Пикадор» и заметно «покрепчал» – содержание крепкой части в нем увеличилось в два раза.

А вот в 1952 году известный и модный журнал Esquire переименовал «Пикадора» в «Маргариту» и напечатал немного измененный вариант его изготовления с соленой каёмкой по быстро обретшему известность бокалу необычной формы Coupette Glass. Своей формой бокал обязал исключительно соусу гуакамоле, который подавался в подобной таре. Но эта теория не так романтична, потому многими не поддерживается.

Более скептически настроенные люди рассказывают, что коктейль «Маргарита» был придуман исключительно в маркетинговых целях для продвижения текилы на мировом рынке. Так или иначе, но этот вид алкогольных коктейлей теперь действительно снискал славу одного из наиболее простых в изготовлении напитков, носящих гордое название «коктейльная классика».

Рецепт приготовления коктейля «Маргарита»

Существует несколько вариантов его изготовления: более женский – сладкий, и мужской – с преобладанием алкогольной и кислой части.

Для приготовления коктейля «Маргарита» с акцентом на крепкую часть вам понадобится:

• Текила – 35 мл.
• Апельсиновый ликер – 20 мл.
• Соль – 2 г.
• Лед – 150 г (колотый).
• Лайм – кусочек для украшения и половинка лайма для изготовления фреша (около 15 мл).

Чтобы коктейль приобрел свой классический вкус, лучше использовать в процессе его создания следующие элементы:

• Бокал «Маргарита» или Coupette Glass (охлажденный). Можно использовать обычную коктейльную рюмку или бокал для шампанского, напоминающий блюдце.
• Шейкер – для смешивания ингредиентов.
• Стрейнер – поможет просеять лед и отобрать лишнюю воду.
• Джиггер (мерный стакан) – для точной мерки входящих в коктейль составляющих.
• Пресс для лайма – для изготовления фреша.

Процесс изготовления коктейля

Бокал для коктейля обязательно следует охладить. Для этого стоит оставить его в морозилке хотя бы на 5 минут. На охлажденном бокале по периметру готовят соленую окаемку. Чтобы соль лучше держалась на стекле, можно аккуратно провести по ободу бокала долькой лайма, а после окунуть в соль.

Сам коктейль традиционно готовится в шейкере. Добавьте достаточное количество льда и опустите в него бокал от шейкера, чтобы он охлаждался в то время, пока вы занимаетесь остальными ингредиентами.

Коктейль сбирается из текилы, ликера и сока лайма. Если вы хотите сделать его слаще и порадовать даму более «женским» вариантом «Маргариты», то на данном этапе следует добавить около 10 мл сахарного сиропа. После смешивания составляющих в бокале, следует избавиться от воды, образовавшейся в ходе таяния льда (но сам лед оставить) и хорошенько и энергично встряхнуть коктейль в течение тридцати секунд.

Смешивать «Маргариту» можно и в блендере для более «холодного» варианта с измельченными кусочками льда. Процедите смесь через стрейнер и украсьте кусочком лайма.