Какой джин лучше


  • 24 июля 2017 00:00:00
  • Просмотров: 1595

Джин – напиток с большой историей и великим разнообразием компаний-производителей, каждая из которых старается сделать свой продукт особенным и неповторимым. Именно поэтому существует богатый выбор джинов, и порой крайне непросто остановиться на каком-то одном, ведь попробовать каждый очень непросто. Сегодня мы расскажем вам об основных видах и марках джинов, которые можно встретить как на русском, так и на мировых рынках, чтобы при выборе алкоголя вы смогли лучше сориентироваться и подобрать что-то исключительно для себя.

Из чего готовят джин?

Исторически джин, как и многие другие виды алкоголя, изготавливался в медицинских целях для борьбы с болезнями почек, желудочно-кишечного тракта, а после – для лечения малярии и горячки. 

Первый джин представлял из себя алкоголь сомнительного качества, настоянный на можжевельнике, иногда с добавлением трав. Со временем джин стал напитком бедняков, которые изготавливали его в огромных количествах и пили с бОльшим удовольствием, чем простую воду. Историки утверждают, что в исторических сводках XVIII века в Англии были зафиксированы случаи распития джина целыми улицами, в результате чего люди, пропитанные алкогольными порами и по неосторожности оказавшиеся рядом с открытым огнем, сгорали заживо.

Правительство долгое время боролось с проблемой, пока не были введены санкции на изготовление джина в домашних условиях. Когда производить алкоголь подпольно стало невыгодно, качество напитка сразу возросло, а производство переместилось на крепнущие заводы и винокурни, которые и стали задавать джину его истинную красоту.

Теперь джин производится во многих странах мира, хотя и разделяется на английский и голландский. В его состав входит зерновой спирт, шишкоягоды можжевельника, букет трав, цитрусов, фруктов и даже цветов. В зависимости от страны производителя, способа приготовления и ценовой категории напитка, джин может производиться как методом дистилляции, так и ректификации. Последний – это, чаще всего, недорогой массовый джин с добавлением сахара для маскировки недостатков исходного материала.

Какой джин лучше?

Лучше всего понять какой джин предпочесть поможет представление о том, какие сорта этого вида алкоголя вообще существуют.

* Английский джин

London dry gin – самый распространенный вид джина. Каждое слово в этом названии – говорящее. Например, «London» обозначает не столько город, в котором он производится (хотя в Лондоне джин такого сорта, естественно, изготавливают), сколько лежащую в его основании рецептуру. Лондонский джин перегоняют дважды, перед второй перегонкой добавляют ягоды можжевельника и иные ингредиенты. В результате получается алкоголь несладкий, освежающий, с ярко выраженным запахом хвои и цитруса. 

«Dry» в названии указывает на то, что джин сухой, то есть в него не добавлялись ни сахар, ни иные подсластители. И если во вкусе все же присутствуют сладковатые нотки, то образовались они исключительно естественным путем при перегонке дистиллята совместно с иными составляющими.

Plymouth gin - плимутский джин крайне схож по своим характеристикам с лондонским, отличается лишь местом розлива. Плимут – единственный уголок, в котором изготавливают такой сорт алкоголя с применением пшеничного дистиллята.

Yellow gin – желтым он называется не только из-за особенного янтарного цвета, но и благодаря способу изготовления. Желтый джин обязательно настаивается в бочках из-под хереса, отчего приобретает уникальный цвет и привкус виски. Его выделяют в отдельную, довольно редкую и уникальную группу.

* Голландский джин

Это менее распространенный вид джина. Он разделяется не по месту производства, а по выдержке. Самый молодой и дешевый голландский джин называется Jonge. Его хорошо использовать в коктейлях или смешивать с сахаром, чтобы притупить выходящий на первый план вкус самогона. 

Голландский джин Oude имеет среднюю выдержку, приятный немного карамельный привкус и светло-коричневый мягкий цвет.

А вот самым дорогим и изысканным в данной категории джин марки ZO – Zeer Oude. Он подвергается многолетней выдержке, которая облагораживает алкоголь, придает ему глубокий и необычный вкус, также схожий с виски, но с ни с чем не сравнимыми нотками можжевельника, трав и специй.

Мужская часть населения нашей планеты предпочитают джин в чистом виде, а вот женская больше склоняется к употреблению напитка в коктейлях. Однако, попробовать джин как в том, так и в другом виде будет совершенно не лишним и явно расширит ваши вкусовые впечатления.