Коньяк из самогона в домашних условиях – прекрасный аналог Hennessy


  • 13 июня 2017 00:00:00
  • Отзывы :0
  • Просмотров: 1188
  • 0

Приготовление домашнего коньяка – это наиболее оживленная тема для обсуждения у людей, любящих производить спиртные напитки в домашних условиях. Рецептов приготовления данного вида алкоголя существует великое множество и большинство из них действительно способно порадовать вас своим результатом. Сегодня мы обсудим необычный способ изготовления коньяка дома – из самогона.

Коньяк из самогона в домашних условиях – прекрасный аналог Hennessy

Именно таким лозунгом станем руководствоваться в процессе изготовления данного вида коньяка. Стоит оговориться, что воспроизвести истинный Hennessy у вас, конечно же, не выйдет, но полученный вариант его домашнего аналога будет ничуть не хуже самых качественных напитков данной категории.

Некоторые думают, что старание повторить столь известный бренд самому – это пустая трата времени и сил. Но так утверждают лишь те, кто в процессе приготовления напитка серьезно отклонился от предложенного проверенного тысячекратно рецепта и в результате не оправдал своих ожиданий. Но стоит лишь приложить достаточное количество усилий и запастись терпением, как из-под ваших рук выйдет действительно достойный напиток.

Что нужно для приготовления домашнего коньяка из самогона?

  • Высококачественный алкоголь – это основа вашего будущего шедевра. Потому не поленитесь и вложите в данный процесс максимум усилий. Вам следует добиться наивысшего качества самогона путем его кропотливого изготовления.
  • Для изготовления хорошего домашнего коньяка следует запастись деревянной щепой из дуба. Именно это дерево способно преобразить ваш напиток и сделать его поистине прекрасным. В дубе содержатся танины – особые вещества, придающие алкоголю горьковатое послевкусие, характерное для напитков данной группы. Также он содержит достаточное количество ароматических кислот, которые во всей красе переходят в алкоголь и раскрываются нотками ванили и сирени. Кроме того, дуб богат лактонами и фенольными соединениями, предающие коньяку характерный карамельный запах и цвет.

Рецепт коньяка по-латгальски

Название данного вида коньяка пришло из Латвии, где в провинции Латгалия впервые и произведен напиток по данной рецептуре. 

Для приготовления домашнего коньяка по-латгальски вам потребуется:

  • Самогон – 3 л.
  • Сахар – 3 столовые ложки.
  • Кориандр молотый – 0.5 г.
  • Кора дуба – 2 столовые ложки. Продается в пачках в аптеках.
  • Гвоздика – 3 шт.
  • Мускатный орех молотый – на кончике ножа.

 Как выбрать и подготовить ингредиенты для коньяка

Существует несколько хитростей, которые помогут вам приготовить высококачественный напиток.

  1. Самогон для приготовления следует использовать исключительно высшего качества и крепостью не более 50°. Лучше всего использовать самогон после двух−трех перегонок.
  2. Кориандр и мускатный орех помогают напитку насытиться их ароматами в лучшей степени, если их использовать в натуральном виде, а не покупать измельченными. На данное количество самогона будет достаточно 1 зернышка кориандра и 1/5 часть целого мускатного ореха.
  3. Кора дуба, приобретенная в аптеке, должна пройти предварительную подготовку к использованию. Для того замочите 2 столовые ложки содержимого пакета на 10 минут в кипятке, а после процедите. Это поможет избавиться от излишнего содержания дубильных веществ. Для тех же целей целесообразно использовать дубовые чипсы в тех же количествах.

Процедура приготовления

Начать лучше с приготовления сахара. Из него делают карамельный сироп или просто растворяют в небольшом количестве самогона до полного исчезновения.

Подготавливаем соответствующая тару. Лучше всего взять емкость чуть большего размера, чем 3 литра, чтобы без особых трудностей проводить все дальнейшие манипуляции.

В емкость вводим самогон, сахарный сироп и специи, размешивание до полной однородности и оставляем в темном месте при комнатной температуре на промежуток от двух недель до месяца.

Через указанное время напиток приобретает глубокий коньячный цвет и очень приятный аромат. На этом этапе напиток следует процедить через марлю и разлить по бутылкам. Дальнейшее настаивание коньяка должно протекать в темном прохладном месте не менее полугода. Наиболее выразительным вкус коньяка станет по истечении двух−трех лет. Дальнейшая настойка продукта необязательна, ведь со временем вкусовые свойства этого напитка больше изменяться не будут.

 
 
Оставить отзыв  ↓
 
Ещё никто не оставил отзывов.