Ферменты для браг
В этом разделе нашего магазина представлены биологически активные ферментные препараты необходимые для быстрого и эффективного приготовления зерновых и крахмало-содержащих браг.
Процесс ферментации зернового сусла проходит через несколько стадий:
- Разжижение - на этой стадии измельченное сырье (зерно) смешивается с водой, и в образовавшуюся "кашу" добавляются ферменты разжижающие кромахмалистый студень. Разжижение сусла позволяет более эффективно провести следующие стадии. (используемые ферменты: альфа-амилазы, амилосубтилин)
- Осахаривание - процесс превращния крохмала в сахара, необходимые дрожжам для. Используемые ферменты: глюкоамилазы все виды.
- Брожение - собственно превращение сахаров в спирты с помощью дрожжей. От штамма дрожжей и условий брожения (температуры, давлении и пр) зависит итоговое содержание спиртов в браге, их процентное соотношение.
Использование ферментов позволяет готовить брагу из любого крахмалистого сырья (мука, крупы, даже макроны). Можно выделить несколько преимущемтв от использовния ферментных препаратов
- возможность использования любого! сырья, содержащего крахмал;
- ускоренное брожения с большей эффективностью;
- максимально осахараивание сусла;
- в итоге больший выход по спирту при перегонки таких браг.
Мы самостоятельно расфасовываем ферменты для самогона, купить которые вы можете у нас по самой доступной цене.
!!!Правила безопасности при работе с биологически активными ферментными препаратами!!!:
- избегать прямого контакта с кожей, и дыхательными путями, это может вызвать аллергию.
- не допускать попадания в ротовую полость;
- хранить в местах недоступных детям.
Многолетний опыт и компетентность наших продавцов помогут даже начинающему винокуру в приготовлении свое собственного неповторимого шедевра.
