Ректификационная колонна - простыми словами.


  • 22 июня 2017 00:00:00
  • Отзывы :0
  • Просмотров: 1727
  • 0

Ректификационная колонна или ректификационный колонный аппарат используется во многих сферах деятельности человека, в ходе которых требуется отделение фракции исходного вещества и очистка продукта.

Изначально саму конструкцию создавали для производственных нужд, но в восемнадцатом веке умельцы из Германии смогли приспособить данный агрегат для изготовления алкогольных напитков.

В результате процессов, происходящих внутри ректификационного аппарата, от исходного вещества отделяется чистый спирт, служащий в дальнейшем для изготовления настоек, наливок, водки и других подобных продуктов.

Устройство ректификатора

Бытовой ректификатор, по сути, представляет из себя уменьшенный производственный аппарат того же принципа действия. На производстве используются лишь большие объемы, необходимые для переработки, но смысл всех происходящих внутри агрегата процессов везде одинаков.

Ректификатор состоит из:

  • Куба – сосуд для исходной смеси.
  • Ректификационная колонна – основное устройство, в котором происходит большинство интересующих нас процессов: разделение веществ на фракции, дистилляция и пр.
  • Дефлегматор – часть ректификатора, в которую поступает пар из колонны и конденсируется.
  • Температурный датчик, помещенный, как правило, непосредственно перед дефлегматором для наиболее рационального контроля над температурой внутри агрегата.
  • Кран отбора.
  • Гидроуровень – устройство, предназначенное для контроля над качеством происходящего внутри колонны процесса.
  • Вспомогательные отводы – их наличие и значение варьируется от марки ректификатора.

Основная часть процессов, в результате которых и происходит получение этилового спирта, протекают в ректификационной колонне, об устройстве и принципе работы которой следует знать особенно тщательно, чтобы правильно ее эксплуатировать и получать действительно достойный продукт.

Получение спирта с помощью ректификационной колонны

Для получения спирта в качестве исходного вещества следует взять сырье с большим исходным содержанием крахмала: картофель или любую зерновую культуру. В результате ряда манипуляций с этим продуктом на начальной стадии изготовления получается спирт-сырец, который далее можно перегнать ровно как способом дистилляции, так и ректификации в зависимости от желаемого конечного результата.

В данной статье рассматривается второй способ.

После того как спирт-сырец помещается в куб, его начинают медленно подогревать в течение примерно 15–20 минут. На начальной стадии происходит поднятие паров спирта по колонне для конденсации в дефлегматоре и возвращение в нее обратно, что приглушает распространение и поднятие флегмы, которая продолжает подниматься из куба из-за продолжительного нагревания.

Флегма – это конденсируемая в ректификаторе жидкость, стекающая по наполняющим колонну элементам и внутренним стенкам.

На первоначальном этапе ректификации происходит отделение фракций будущего напитка: голов, сердца и хвостов – друг от друга. Головы и хвосты не относятся к пищевым продуктам, ведь содержат большое количество примесей и сивушных масел, которые действуют на организм наиболее разрушительным образом.

В рабочем режиме колонна приобретает стабильное состояние. Он наступает в момент, когда температура выходной жидкости в дефлегматоре находилась в диапазоне от 40 до 60 °C. Данный интервал гарантирует наиболее качественный теплообмен и массобмен для отделения в первую очередь головных легкокипящих фракций – их можно использовать в качестве технического спирта.

Для отбора качественного тела следует познакомиться с понятием флегмового числа. Оно напрямую влияет на качество будущего спирта. Высчитать его можно следующим образом: замерьте количество жидкости, уходящей по вспомогательному отводу обратно в колонну, и количество жидкости, вытекающей из крана отбора, и разделите первое на второе. Чем выше флегмовое число, тем выше качество продукта.

Тело – это основная масса производимой в ходе ректификации жидкости. Она составляет не менее половины от исходной величины, но для каждого значения высчитывается индивидуально.

Момент, когда сбор тела пора прекращать, ознаменовывается поднятием температуры внутри колонны. Будьте внимательны и контролируйте выходную из дефлегматора температуру, чтобы вовремя отделить хвосты. Хвосты – это завершающая стадия отбора. Спирт, вышедший в ходе данного шага, может быть подвергнут повторной ректификации.

В ходе проведения всех операций получается продукт – чистый этиловый спирт крепостью около 96°.

 
 
Оставить отзыв  ↓
 
Ещё никто не оставил отзывов.