Хитрости производства шотландского виски


  • 06 июня 2017 00:00:00
  • Отзывы :0
  • Просмотров: 610
  • 0

Начиная с момента, как человечество обозначило четкое желание сделать свое существование более полноценным и гармоничным, в истории наступил период становления культуры, коснувшийся каждой сферы деятельности человека. А в умелых руках все превращается в искусство, и такая судьба не миновала и алкогольные напитки, ставшие неотъемлемой частью жизни любого из когда-либо живущих людей. Когда разговор заходит об алкоголе, ставшем не просто способом отвлечься от бытовых проблем, а целой культурной стезей, то в голову, конечно же, приходит виски. Благо современное общество с большим почтением относится к данному напитку, хоть и не всегда понимает, как много смысла вкладывается в его создание.

Виски как составляющая культуры Шотландии

Виски – древний напиток с огромной историей. Его способ приготовления напоминает алхимический процесс, в результате которого из банальных составляющих образуется живительный эликсир, исцеляющий от недугов души и тела.

На данный момент Шотландия и Ирландия борются за звание считаться прародительницей рецептуры изготовления виски, но истина уже вряд ли когда-то будет обнаружена, потому не станем обижать ни одну из теорий и отдадим должное каждой из них. В Ирландии свято верят, что на их земле виски появился благодаря святому Патрику, подарившему жителям этого зеленого острова не только рецепт эликсира от множества недугов, но и спасение от некогда населяющих Ирландию змей и новую религию.

Шотландия придерживается иной теории. Согласно местным легендам, рецепт виски шотландцы обрели от миссионеров, которые подсмотрели его у христианских рыцарей, а те научились дистиллировать жидкости в арабских странах. Столь долгий путь виски от древних времен до наших дней только прибавляет ценности данному напитку.

Сегодня Шотландия крайне дорожит своим знанием об изготовлении виски. Ни одна страна мира не способна создать виски с истинно шотландским вкусом, и на то есть веские причины.

 Хитрости производства шотландского виски

На данный момент как минимум пять стран производят хороший и качественный напиток, прославляющий их на весь мир. Шотландский виски еще называют скотч (Scotch whisky) и производится он исключительно из ячменного солода. Ирландский виски (Irish whiskey) сочетает в себе и солод, и рожь. Классический американский и канадский виски (Bourbon) сочетает в себе кукурузу, рожь или пшеницу. А в Японии, как нетрудно догадаться, в основе этого напитка лежит рис.

Каждая из стран добилась больших результатов, сделав производства виски визитной карточкой своей алкогольной продукции, но ни одна из них не в силах повторить подвига конкурента, потому каждый из существующих видов виски имеет особенный, только ему присущий вкус.

Виски делает уникальным не только сама рецептура и технология изготовления, но и огромное количество факторов: качество зерен, способ обжарки солода, температура при розливе, качество и сорт древесины, из которой сделаны бочки, экология местности и, безусловно, профессионализм людей, задействованных в процессе. Потому виски, произведенный в Шотландии, не сможет быть произведен где-либо еще.

 Шотландский виски раньше и сейчас

Впервые виски использовался исключительно в лечебных целях и продавался в аптеках. Говорят, что даже серьезную простуду можно прогнать, выпив перед сном стакан этого напитка. Основываясь на этом качестве, люди дали ему название «вода жизни» (от латинского aqua vitae), что после многих модификаций и стало словом виски.

В шестнадцатом веке парламент Шотландии запретил производство напитка низшему и среднему классу, пытаясь завладеть в данной сфере абсолютной монополией. Это привело к появлению большого количества подпольных вискокурен, но они переместились из города в отдаленные деревни. В результате этого процесса традиционный способ изготовления напитка остался у весьма малого количества людей, которых активно продолжали притеснять власти. На данный момент рецепт истинного виски, покорившего сердца многих людей, в большей степени утерян. Однако с течением времени было введено огромное количество различных новаторских улучшений, позволивших выработать наиболее чистый и неповторимый вкус воды жизни в современном производстве.

Сегодня шотландский виски стал частью человеческой культуры. Его считают мужским напитком, хотя и многие представительницы слабого пола питают истинную страсть к его благородным вкусовым свойствам. Наибольшую известность виски получил именно благодаря женщине – королеве Великобритании Виктории, которая ввела в обиход моду на употребление виски в высшем обществе всего мира. Как и в далеком прошлом, сегодня виски относится к элитным напиткам, за который некоторые ценители готовы отдать огромные деньги.

 
 
Оставить отзыв  ↓
 
Ещё никто не оставил отзывов.