Солод гречневый Château Buckwheat® мешок 25 кг (Бельгия)

Гречневый солод для производства пива без глютена. Может содержать соложенные зерна других злаков, содержащих глютен.

Château Buckwheat используется в производстве пива без глютена. Придает пиву особенный, ореховый и солодовый вкус и аромат. Может также использоваться в специальных сортах пива для достижения насыщенного и глубокого цвета. Не обладает диастатической активностью.

Применение: любой сорт пива без глютена. До 40% смеси.

• Mассовая доля влаги: 5.0%
• Массовая доля экстракта в сухом веществе: 66.0%
• Цветность лабораторного сусла EBC(Lov.): 4.0 (2.1)-15.0 (6.2)
• Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода (Общий белок): 11.0%