Солод ячменный Château Acid (кислый солод) мешок 25 кг (Бельгия)
Описание Солод ячменный Château Acid (кислый солод) мешок 25 кг (Бельгия)
Этот солод производится путем окисления молочнокислыми бактериями и используется для понижения pH затора и в случае воды с высокой карбонатной жесткостью.
Свойства Château Acid способствует работе гидролитических ферментов, увеличению буферных свойств затора и повышению конечной степени сбраживания сусла за счет корректирования уровня pH. Придает округлость вкусу пива и стойкость его пене.
Применение: любые сорта элей или лагеров, пшеничное пиво, светлое пиво.
Сроки и условия хранения:
Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 22 °C), сухом (< 35% влажности) и не доступном для грызунов и вредителей помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев и цельнозерновой солод – в течение 24 месяцев после даты его изготовления. При хранении в ненадлежащих условиях солод может испортиться либо потерять свои вкусовые и ароматические качества.
- Mассовая доля влаги 10.0%
- Массовая доля экстракта в сухом веществе 74%
- Цветность лабораторного сусла EBC 6 -16
- Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода (Общий белок) 11.5%
- Кислотность (pH) 4.5
- Acidity 40
Характеристики Солод ячменный Château Acid (кислый солод) мешок 25 кг (Бельгия)
Характеристики солода | |
---|---|
Тип солода | специальный |
Назначение | любые сорта элей или лагеров, пшеничное пиво, светлое пиво. |
Цветность ЕВС | 6-16 |
Упаковка | мешок 25 кг |
Страна производитель | Бельгия |
Информация о товаре | |
Вес | 25.00кг |
Доставка
Гарантии
Закажи консультацию!
Свяжитесь с нами через форму обратного звонка
Пн-Сб 09:00 – 18:00