Солод ячменный Château MunichLight® мешок 25 кг (Бельгия)

Бельгийский специальный солод типа Münich. Подсушен при температуре до 100-105°C.

Солод насыщенного золотого цвета. Слегка повышает цветность пива, придавая ему золотисто-оранжевый оттенок. Большинству сортов пива придает ярко выраженный аромат зерна и солода, не влияя при этом на стойкость пены или на крепость. В небольших количествах в сочетании с солодом Château Pilsen 2RS солод Château Munich используется в производстве светлых сортов пива для получения более тонкого букета и более насыщенного цвета. Усиливает вкус пива «с характером».

Применение: светлые эли, янтарное, коричневое, крепкое и темное пиво, пиво типа Bock. До 60% смеси.

• Mассовая доля влаги: 4.5%
• Массовая доля экстракта в сухом веществе: 80.0%
• Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов: 2.5%
• Цветность лабораторного сусла EBC(Lov.): 13.0 (5.4)-17.0 (6.9)
• Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода (Общий белок): 11.5%
• Растворимый белок: 3.5-4.9%
• Фильтрация : В норме
  
• Осахаривание:  15 минут