Текила в домашних условиях


  • 14 января 2018 00:00:00
  • Отзывы :0
  • Просмотров: 717
  • 0
Многим, кто пробовал текилу и смог оценить ее особенный легендарный вкус, наверняка, захотелось позволять себе эту роскошь чаще. Конечно, можно приобретать текилу в магазине, но настоящий напиток стоит немалых денег, а дешевые аналоги точно не стоят ни своей стоимости, ни того разочарования, которое приносят после употребления. И чтобы вы могли получать истинное удовольствие и баловать себя и своих друзей мексиканским напитком, не обязательно тратить кучу денег – можно приготовить текилу в домашних условиях. Мы расскажем вам как легко сделать качественный аналог текилы из доступных продуктов без больших затрат.

Как готовят настоящую текилу

Многие думают, что текила – это такая мексиканская водка (а еще точнее - самогон), который готовится из кактусов. Это неправильно, ведь настоящая текила готовится из благородного растения семейства лилиановы – голубой агавы. В отличие от многих других мексиканских традиционных напитков, текила может быть произведена исключительно из этого растения. В ход идет только плод, напоминающий огромный ананас (ведь находится с этим фруктом в далеком родстве).
Для приготовления текилы выбираются растения, которые созревали не менее 8 лет. В идеале для создания легендарного спиртного лучше всего выбирать агаву возрастом около 12 лет, но современное производство научилось ускорять процесс созревания агавы, и больше так долго ждать не приходится.
После того, как плоды были собраны, их отвозят на фабрику по производству текилы. На первом этапе изготовления растение опускается в огромный котел, где «проваривается» в горячем пару на протяжении от 19 до 48 часов. В результате агава смягчается, приобретает карамельный оттенок и приятный сладковатый вкус, напоминающий фруктовый джем.
Сахара, которые содержатся в агаве, должны перебродить, потому плоды засыпают дрожжами и отправляют в огромные котлы для ферментации. В результате сахар превращается в спирт, и напиток приобретает крепость до 7%.
Текила готовится двумя перегонками. На выходе производители имеют прозрачный напиток 50-55% крепости, который разбавляют и отправляют настаиваться в металлических бочках. Так готовится самая простая белая (прозрачная текила). Существуют варианты изготовления золотой и элитной текилы. Золотую просто подкрашивают карамелью, тростниковым сахаром или заменителями и красителями. А вот элитарная текила настаивается в дубовых бочках, которые придают ей благородный цвет и особенный древесный сладковатый аромат, отдаленно напоминающий виски.

Как приготовить текилу в домашних условиях

Естественно, в европейском регионе никакой агавы не достать. Но наши люди смекнули, что можно подобрать подходящее растение, которое после определенных процедур придаст напитку очень похожий на текилу вкус. Это всем известное комнатное растение – алое. Из его листьев готовят домашняя текилу.
Для приготовления текилы из водки и алое вам понадобится:
  • Водка – 1 литр;
  • Алое – 30 грамм;
  • Фруктоза (30 грамм), тростниковый сахар (50 грамм), карамельный сироп (1 столовая ложка).
Пошинкуйте веточку алое кубиками, как на оливье. Залейте подготовленным алкоголем и поставьте в прохладное темное место на неделю. Спустя данное время следует добавить в напиток сахар или иной подсластитель и снова убрать на 7 дней. Теперь осталось лишь дважды процедить и можно смело пробовать.

Что должно получиться?

Результатом ваших трудов станет домашняя текила золотистого оттенка со сладко-травяным привкусом. Если вы хотите приобрести более светлый цвет, то просто оставьте полученный алкоголь на окне, и спустя пару недель домашняя текила осветлиться. Но это необязательны шаг, ведь золотистые сорта текилы также существуют и ценятся довольно высоко.
Нет ничего проще, чем приготовить домашнюю текилу таким способом. Результат получается удивительный: отличить данный напиток от истинной текилы сможете только настоящий ценитель мексиканского алкоголя, а для человека непосвященного домашняя текила пойдет на ура, особенно если ее правильно закусывать и не переусердствовать в ходе употребления!

 
 
Оставить отзыв  ↓
 
Ещё никто не оставил отзывов.