Тоник для джина


  • 25 июля 2017 00:00:00
  • Просмотров: 7876

Каждый уважающий себя бармен или иной любитель вкусных алкогольных напитков хоть раз в жизни пытался приготовить всемирно известный коктейль «Джин-тоник» своими руками. Это нехитрое занятие, однако, частенько обременяется отсутствием правдивой информации о составе, пропорциях данного напитка, о чем мы сегодня вам и поведаем.

Что такое тоник?

Тоник – это безалкогольный напиток, в своем исконном значении применяющийся исключительно в медицинских целях для лечения симптомов малярии. Впервые о нем заговорили еще в середине XVII века, но особое распространение он получил в веке XIX, когда британским солдатам пришлось воевать на территории Индии, где бушевала малярия. Европейцы сильно страдали от данного заболевания, потому им приходилось употреблять хинно-содержащую жидкость – тоник – в больших количествах, дабы снимать болезненные симптомы и улучшать сопротивляемость организма.

Хинин – это горькое вещество, добываемое из коры хинного дерева. Оно было открыто более четырех столетий назад как основное средство для снятия симптомов малярии. Хинин имеет крайне неприятный кисло-горький вкус, что заметно усложняло процесс его употребления.

Британские солдаты умели изготавливать джин, ведь к тому времени на их родине он был распространен с особенной силой. Джин XVIII века был мало похож на тот элитарный напиток хорошего качества, который теперь так любим бутлегерами, барменами и прочими гурманами по всему миру. Джин тогда был алкоголем для бедняков, заменяющим их обыкновенную питьевую воду. В Британии, как и в Англии, были серьезные проблемы с питьевой водой, потому простое население практически ее не употребляло, а готовило джин – легкий в производстве, долго хранящийся вид дешевого и крайне некачественного алкоголя.

Прошло довольно много времени, пока джин не стал повышать свои качественные характеристики. А до тех пор он использовался также и в Индии для разбавления крайне неприятного, но очень полезного тоника, чтобы смягчить его вкусовые свойства. Удивительно, но даже опьянение от такого напитка было не таким значительным, как это могло бы показаться, ведь содержащиеся в тонике масла обладают отрезвляющим и антипохмельным эффектом.

Тоник для джина

Современные тоники готовятся как в медицинских целях, так и для общего потребления. Конечно, последний вариант не содержит такого большого количества лекарственного и горького вещества, потому даже выпив более семи литров коктейля, вряд ли получится победить малярию. Настоящий тоник не имеет искусственных добавок, не подслащен и практически не пахнет. Интересно, что некоторые виды тоников, содержащих достаточное количество хинина, светятся в ультрафиолете приятным голубоватым цветом, что считается абсолютно нормальным и даже положительным показателем качества напитка.

Но если задаться вопросом приобретения качественного тоника для коктейля, то окажется, что на просторах российского рынка и ближайших стран СНГ просто не продается подходящего напитка. Существуют неплохие аналоги, например, всем известный Schweppes, но его лучше покупать в стеклянной таре и желательно не российкого розлива. Тоники для нашего рынка производятся с большим добавлением кукурузного сиропа или иного подсластителя и искусственными ароматизаторами лимона или лайма.

Коктейль «Джин-тоник»

Это один из самых простых в приготовлении коктейлей. Для него следует обзавестись бутылочкой качественно сухого лондонского джина, тоником, льдом и лаймом.

Пропорции следующие: в высокий стакан следует поместить лед, покрошенный крупными кубиками, так, чтобы он заполнил его минимум на 2/3. На 50 мл джина следует добавить 100 мл тоника и опустить в получившуюся смесь пару долек лайма.

Секреты приготовления коктейля «Джин-тоник»

  • Стакан перед приготовлением коктейля следует охладить в морозильной камере хотя бы в течение нескольких минут.
  • Лед в этом рецепте играет крайне важную роль. Джин рекомендуется пить исключительно в охлажденном виде. Только так полная гамма вкусов сможет раскрыться полностью. В сочетании с тоником, джин дает охлаждающий и тонизирующий эффект одновременно, потому этот коктейль так распространен в жаркое время года.
  • Если вы любите эксперименты, то предлагаем вам попробовать коктейль «Джин-тоник» не только с лаймом, но и с лимоном, апельсином, огурцом или веточкой розмарина. Каждый из этих ингредиентов отлично подчеркнет вкус входящих в состав коктейля составляющих.