Что подают к текиле

Что подают к текиле


Текила – исконный мексиканский алкоголь, который готовится из плодов растения агава. Внешне агава напоминает кактус, но никакого отношения к нему не имеет, потому, когда напиток называют «кактусовой водкой», мексиканцы оскорбляются до глубины души. Однако, такое название он получил не случайно, ведь по крепости текила водке не уступает, а значит, как кажется любому русскому человеку, ее нужно закусить. Так вот чем лучше всего закусывать текилу вы узнаете из нашей статьи.

Не знаешь чем закусить текилу? Запей!

Как говорят, в каждой шутке только доля шутки, а все остальное – правда. Это говорит о том, что текилу, вообще-то, не закусывают. Ну только если лимончиком, точнее лаймом. Мексиканцы текилу пьют чистой или запивают сангритой – фрешем из апельсина, томата, острого соуса или перца и соли. Если душа просит чего-то помощнее, то можно приготовить коктейль из текилы и пива – мексиканский «ёрш».

В мире существует еще несколько способов поглощения этого мексиканского напитка. Например, в Германии текилу закусывают корицей и заедают ломтиком апельсина. Для русскоязычных стран этот вариант оказался слишком простым, потому у нас принято заменять корицу на соль, а апельсин на лимон. Проблема заключается в том, что для широты русской души такой способ не подходит: выпить за вечер пару стопок текилы – это слишком легко, а хорошенько «прочувствовать» вкус напитка, зализывая ее постоянно солью – просто губительно. Такого жуткого удара не выдержат ни одни почки, да и на утро пьющего будет подстерегать серьезный сушняк.

Чтобы этого избежать, нужно: 1. Или научиться пить текилу без соли. 2. Или пить ее немного, исключительно ради эстетического удовольствия. 3. Ну или закусывать.

Что подают к текиле?

Не будем сильно травмировать мексиканское население планеты и рассказывать про замечательное сочетание текилы и пельменей. Все же лучше всего под нее готовить традиционные мексиканские блюда. Они достаточно острые, чтобы взбодрить и акцентировать внимание на вкусе алкоголя, что, собственно, и требуется, если вы решили пить текилу правильно.

Лучше всего подавать текилу перед едой как аперитив или после завершения трапезы как дижестив. Такой вариант устроит всех: и мексиканцев, лелеющих собственную традицию употребления напитка, и нашего человека, желающего и выпить, и закусить «по-человечески».

Традиционное мексиканское блюдо – Гуакамоле

На самостоятельное блюдо оно похоже не очень сильно, скорее на соус к чему-то еще. Однако, мексиканцы употребляют гуакамоле без дополнительных продуктов, просто едят ложкой, как мы – суп. Допускается употребления этого блюда в качестве намазки на лаваш.

Для приготовления гуакамоле вам понадобится:

  • Пара плодов авакадо;
  • Лук;
  • Томаты;
  • Чили;
  • Лайм.
  • Зелень.

Из авакадо следует сделать пюре – просто размять плоды до получения однородной массы. Туда добавить мелконарезанный лук, растолчённые томаты. В полученную смесь выжить половинку лайма и смешать с зеленью и перцем чили, взятого на кончике ножа. Гуакамоле не хранят, а едят сразу после приготовления.

Кесадильи – мексиканские лепешки

В Мексике их готовят из кукурузной муки, но для наших широт подойдет и обычная пшеничная. Лепешки лучше жарить тонкими, не толще листа лаваша. Но самое главное в них – начинка. Наполняйте кесадильи картофельным пюре и грибами, сыром, кукурузой и всем, что вам может прийти в голову. Блюдо подают горячим с соусом «Сальса» или без него, поэтому перед едой лепешки поджаривают с двух сторон.

Тортилии – мексиканские чипсы

Отличной закуской под текилу станут традиционные мексиканские чипсы, приготовленные из кукурузной муки. Их жарят во фритюре, как и картофельные, обсыпают перцем, солью или обмакивают в «Сальсу». Если вы решите поэкспериментировать, то в качестве вкусовых добавок под тортилии также подойдут оливки, чеснок, сыр, лук, зелень и многое другое, на что у вас хватит фантазии.

 07.01.2018

Перейти к списку новостей
Продолжить