Посуда для браги


  • 25 февраля 2018 21:46:08
  • Отзывы :0
  • Просмотров: 1287
  • 0

Приготовление браги относится к несложным, но довольно кропотливым процессам, которые требуют соблюдения каждого шага. Немаловажным фактором при создании качественного домашнего алкоголя является выбор тары. Мы расскажем вам как подобрать посуду для браги правильно и на что следует обращать внимание при выборе бродильной емкости.

Чем различаются емкости для браги

1. Материалом изготовления

В качестве сырья чаще всего выбираются следующие материалы: 

  • Пищевой пластик. Из него изготавливают бидоны, например, для молока или иного пищевого продукта. Но для брожения он подходит плохо, ведь со временем кислая среда разъедает материал, и он начинает выделять вредные для здоровья человека вещества. К тому же это пагубно сказывается на качестве и вкусе браги. Пластиковые тары можно использовать только пока они новые, не имеют посторонних запахов и исключительно в единоразовом варианте.
  • Стекло. Это отличный вариант для браги, однако, и он имеет некоторые недостатки. Во-первых, стекло абсолютно прозрачно, то есть пропускает солнечный свет, который не способствует жизнедеятельности дрожжевых культур, а следовательно, процессу брожения. Также стекло слишком хрупкое для транспортировки. Хотя брагу и не рекомендуется перемещать, все же такой вариант нравится далеко не всем, ведь продолжительная эксплуатация стеклянной тары все же может привести к неприятностям. Однако, данный материал совершенно безопасен для использования. Он не вступает в реакцию с брагой, точнее с кислой средой. Если вы решитесь завести брагу именно в такой таре, следует выбирать емкости из темного стекла.
  • Металл. Еще со времен существования СССР для изготовления браги активно использовали алюминиевые молочные бидоны. Для хранения молока они подходят идеально, а для кислой бражной среды – плохо. Алюминий со временем подвергается коррозии, его разъедает кислота и он начинает выделять вредные для здоровья элементы прямо в брагу. Это также влияет на ее вкус и запах. Нержавеющие емкости для браги становятся самым востребованным, хоть и недешевым вариантом, который, однако, со временем окупается. Нержавейка не поддается окислению, она нетоксична, гигиенична и не выделяет запахов, препятствующих созданию вкусного и ароматного домашнего алкоголя.
  • Дерево. Чаще всего из дерева создают бондарные изделия, такие как бочки. Брага, а в последствии и алкогольный напиток, выдержанный в деревянной емкости, приобретает неповторимый аромат и вкус. Технология производства многих спиртных напитков подразумевает обязательное присутствие деревянной тары, потому ее приобретение станет для вас отличным решением многих вопросов в самогоноварении и виноделии.

2. Объемом

Если вы желаете приготовить немного домашнего вина, то для этих целей может подойти и трехлитровая стеклянная банка. Но для более солидных объемов следует запастись тарой побольше. Пластиковые ёмкости выпускаются номиналом от 10 до 20 литров. Еще больше размеры имеют деревянные бочки, объем которых достигает 30-50 литров. Металлические емкости могут быть практически любого размера. Именно их используют для создания алкоголя в промышленных масштабах и на продажу.

3. Наличие дополнительных приспособлений

Правильная бродильная емкость имеет достаточно широкое горло, позволяющее углекислому газу свободно собираться у поверхности. Также на герметичной крышке тары должен быть выход под гидрозатвор, если он не предусмотрен встроенным. 

Герметичность относится к важным факторам, по которым следует проверять качество бродильной емкости. Если перед вами дубовая бочка, то небольшие зазоры между деревом вполне допустимы, ведь при заполнении ее алкоголем, материал слегла набухает и создает достаточную герметичность. Для металлической емкости категорически не допускается наличия ни одного нефункционального отверстия, через которое содержимое тары будет соприкасаться с окружающим кислородом. Перед первым использованием новую бродильную емкость следует обязательно проверить на присутствие таких несанкционированных отверстий.

Выбирайте только качественные емкости для брожения из пищевых материалов и не экономьте на веще, которая будет служить вам не год и не два, а десятилетия, и домашние напитки обязательно порадуют вас отличным качеством и достойным вкусом.


 
 
Оставить отзыв  ↓
 
Ещё никто не оставил отзывов.